八女地域は日中と夜間で大きな温度較差があり、年間1,600〜2,400mmと降水量が多く
加えて表土が深く腐植質に富む丘陵地帯であります。
したがって茶の栽培に適し、味と香りが優れているのが特徴です。

煎茶は全国でも生産量が多く、最もよく飲まれている代表的なお茶です。
八女の煎茶は全国の生産量に対して決して多くはありませんが、
希少価値が高く高級なお茶として知られています。

当社の煎茶、八女の夢は甘みの中に程よい渋みが漂う、まろやかで上品な飲み口が特徴です。

金平糖ができるまで
1.一粒の金平糖は一粒の砂糖を中心に作られます。約100度に熱した大きな窯に砂糖(グラニュー糖)
　を入れ、窯を傾けながらゆっくりと回転させ、砂糖の粒を転がしていきます。
2.窯の中で転がる砂糖一粒ひと粒に、溶かした砂糖(糖蜜)をまんべんなく吹きかけ、粒同士がくっつ
　かないように丁寧に混ぜていきます。
3.焼けた鍋の表面を糖蜜で濡れた砂糖粒を転がすうちに、固まり方に大きな変化が出てきます。固
　まった部分は少し盛り上がり、これが金平糖の角(つの)に育っていきます。
4.この作業を10日間休まず続けることで、金平糖が少しずつ大きくなっていくのです。
5.体に優しい天然の食用パウダーを絡めて仕上げます。